한국지방행정연구원

배경 및 필요성

창의적 아이디어와 잠재력을 식음료에 반영하여 미래 수익 창출이 가능한 청년 푸드메이커 양성 및 성공적인 창업 지원을 하고자 함
2021 년 부산시 청년 프로그램 지원 사업 공모 선정됨

추진내용

해커톤에서는 F&B 교육, 사례 분석, 메뉴 아이디어 도출 및 스케치, 제품 제작 등의 활동이 진행됨
2021년 7월부터 9월까지 전문가 멘토링이 진행되어 팀별로 F&B 제품 점검, 상품화, 마케팅에 대한 전문가 코칭이 이루어짐
2021년 10월 18일에는 품평회와 네트워킹데이가 열려 개발한 메뉴에 대한 품평과 함께 지식과 아이디어를 교류하는 기회가 제공됨

정책효과

제품 개발부터 상품화까지 F&B 창업 과정 전반에 걸쳐 전문가 멘토링을 통해 청년 푸드메이커를 양성하고 성공적인 창업을 지원함
F&B 창업에는 6명이 참여했으며 그 중 2명은 연제청년창업나래센터 공유주방에 입주하고 1명은 취업에 성공함
연제청년창업지원센터의 공유주방과 연계하여 지역 가치를 활용하는 사업이 이루어짐